почему не получается зефир на желатине

 

 

 

 

Главная Десерты Разное. Яблочный зефир на желатине.Готовый зефир получился у меня невероятно воздушным и легким. Он буквально тает во рту.а я все боюсь почему-то попробовать такое готовить) ответить. Обычно зефир делается на основе яблочного пюре, но зефир по этому рецепту получается кислее и ярче.Почему домашний зефир считается безопасным лакомством? Дело в том, что в сырые300 мл кипяченой воды. Итак, как приготовить домашний зефир на желатине? В основе зефира лежит желатин, именно он дозволяет сделать десерт таким невесомым.Тогда такой домашний зефир по вкусовым качествам будет сравним с магазинным лакомством, только получится больше невесомым и легким. Как приготовить Зефир на желатине. Сегодня готовим французское лакомство зефир в домашних условиях.Также можно зефирную массу поместить в кулинарный мешок и выдавить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Как приготовить ЗЕФИР который получится - Продолжительность: 6:05 Air Cake - Десерты и вкусняшки 348 460 просмотров.Зефир на желатине / Homemade Zephyr with gelatin English subtitles - Продолжительность: 8:08 Вкусный диалог с Еленой Баженовой 30 624 просмотра. Зовем гостей на чай с домашним зефиром! Он получается очень нежный и воздушный!Мамка-Двух-ПринцессНу почему это?SalyaИменно в этом рецепте нельзя. Но в интернете полно рецептов зефира на желатине. зефир абрикосовый абpикосы 500г яичные белки 200г сахаp 300г желатин 10г. пpоцесс пpиготовления аналогичен яблочному зефиpу.зефир сахарный один кг. сахаpного песка залейте двумя стаканами воды, поставьте на сpедний огонь и ваpите пока не получится что Дело в том, что приготовленный на желатине, зефирНо, забегая вперед, скажу: готовый зефир на самом деле получается красивым с кусочками ягод, но в нем чувствуются косточки!Что же я раньше не спросила,из какой ягоды)) Я почему-то решила, что у вас зефир на Сразу скажу зефир делается на агар-агаре, и его нельзя заменить на желатин.Добрый день, 2 раза уже делала, но почему-то они у меня не получается, вкус великолепный, не застывает, мягкий сверху. Сохли 2 дня. И снова был кулинарный эксперимент, и снова зефирная масса получилась пышная, ароматная, вкусная, но не застывает.

0. Вчера сделала зефир с агар-агаром- тоже не получился,серединка почему то мокрая. Лет 20 назад делала зефир с желатином и с содой А теперь про зефир. Зефир получился очень вкусным и нежным. Для тех, у кого зефиринки расплывались делюсь своим опытом.На самом деле, я очень подозреваю, что у вас там агар продается не чистый, а с добавками (например, с желатином) и проч.

Получился бело-розовый зефир 2) сегодня вместо воды для замачивания желатина взяла холодное молоко, а количество сахара немного уменьшила (500 гр). Получился зефир-пломбир чуть более нежной консистенции, но всеПочему? Рецепт ведь не сложный. А зефир вкусный. 4 гр агар агара (желирующее вещество, получаемое из водорослей) Сразу уточняю, желатином может и можно заменить, но тогда технология приготовления полностью изменится.Девочки, у меня зефир получился очень пористым, воздушным, снаружи сухой, а внутри влажноватым. В основе зефира лежит желатин, именно он позволяет сделать десерт таким невесомым.Тогда такой домашний зефир по вкусовым качествам будет сравним с магазинным лакомством, только получится более невесомым и легким.

Масса получится мене воздушная, чем зефирная, но тягучая и гладкая.Рецепт 4. Шоколадный зефир. Ингредиенты для шоколадного зефира: 2/3 ст. воды питьевой, 2 чайные ложки желатина в гранулах или листовой (1 лист), 2 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки жидкого меда Ирочка, подскажите, зефир получился с очень сильным привкусом агара:-( что могло пойти не так?Добрый) Зефир не делают на желатине, потому что он теряет желирующие свойства вМарина 20 июня 2016 г 10:24. Ирина, а почему зефир через день стал рыхлый что-ли. Зефир держит форму, но НЕ ВОЗДУШНЫЙ и получается его совсем мало ( так как масса не увеличивается в объёме как у Вас).Почему у Вас не увеличивается в объеме - даже не могу представить. В основе зефира лежит желатин, именно он позволяет сделать десерт таким невесомым.Тогда такой домашний зефир по вкусовым качествам будет сравним с магазинным лакомством, только получится более невесомым и легким. Зефир из яблок. Рецепт на желатине. Яблочный зефир с агар-агаром. Любые сладости можно приобрести в магазине. Но если приготовить их самостоятельно, получается вкуснее и полезнее. Не останавливая миксер, тонкой струйкой влить желатиновый сироп. Продолжить взбивание до полного остывания, это займет 2-3 минуты.Как видите, домашний зефир на желатине получается даже лучше, чем на фабрике. Приготовление вкусного домашнего зефира на желатине, яблочном пюре и патоке в посуде Цептер (Zepter) - видео рецепт.Да. миксер хорош , но только не для взбивания белков. Безе не получается. Это загуститель агар-агар (даже не пытайтесь применить желатин - переведете зазря время, настроение и продукты) и кислые яблоки (никаких готовых пюре или сладких яблок).Зефир получился нежный и легкий. В основе зефира лежит желатин, именно он позволяет сделать десерт таким невесомым.Тогда такой домашний зефир по вкусовым качествам будет сравним с магазинным лакомством, только получится более невесомым и легким. Распределите воздушный зефир по формочкам и охладите до застывания. Зефир с желатином рецепт.Взбивайте сироп, подливая желатиновый раствор, пока масса не станет белой и воздушной. Готовя этот рецепт, нужно добавить желатин. Зефир получится очень воздушным и вкусным.Как готовить зефир на желатине. Шаг 1. Режем яблоки на четвертинки, избавляем от хвостиков и сердцевины. Запекаем в духовке. Благодаря правильным пропорциям белков, зефир получался очень легким и воздушным.Зефир классический. Приготовление классического белого зефира начинается с варки сиропа из желатина и сахара. Не знаю почему, но я очень долго оттягивала момент приготовления зефира, когда люблю его очень.Важно: без белка — это будет маршмеллоу, но тогда на желатине.А ещё зефир может не получиться из-за качества агара. Самый удачный зефир получается на желатине он и застывает хорошо и форму держит долго, а так же что не мало важно такой зефир очень просто готовится иНе знаю, почему у вас не застывает зефир. Возможно, вы забыли про желатин. Или поставили зефир в холодильник. Затем добавить желатин (после замачивания желатин растворить до однородной массы, нагревая на плите).А я сколько пробовала зефир готовить, все у меня не получалось, наверно какие-то хитрости есть Не знаю, почему у вас не застывает зефир. Возможно, вы забыли про желатин. Или поставили зефир в холодильник.Самый удачный зефир получается на желатине он и застывает хорошо и форму держит долго, а так же что не мало важно такой зефир очень просто готовится В основе зефира лежит желатин, именно он позволяет сделать десерт таким невесомым.Тогда такой домашний зефир по вкусовым качествам будет сравним с магазинным лакомством, только получится более невесомым и легким. Благодаря правильным пропорциям белков, зефир получался очень легким и воздушным.Зефир классический. Приготовление классического белого зефира начинается с варки сиропа из желатина и сахара. Зефир с агар-агаром. Агар-агар не хуже желатина заставляет массу густеть и впоследствии держать свою форму.Клубничный зефир. Клубника — вкуснейшая ягода. Из нее получаются нежнейшие, очень вкусные зефирные розочки. Зефир получается более мягким и воздушным, а пастила обычно плотнее и тверже. Рецепт домашнего зефира на желатине.Выдавливаем зефирную массу из кондитерского мешка на любую поверхность в виде небольших печений. Делаю зефир только с ним, с желатином будет совсем не то, почитайте отличие свойств агара от желатина.Масса получилась стойкой, не расплылась, пики устойчивые. Но почему-то зефир не сохнет. Ой, Тань, я забыла сказать, 3 листа желатина я брала на пол порции. Re: Зефир домашний.taniasan. Круанна так, так, такжаль что не получилсявозможно сироп не доварила А ты когда лимонку и соду добавляла, масса густеть начала? И не понимают, почему у хозяев на лицах неприязнь. Но не гнать же родственниковНу увы, иначе не получится. Зефир штука вообще на редкость сладкая.На желатине рецепт другой совсем, в этом, соответственно, заменить нельзя:) Но да, на желатине я зефир тоже делала. Пробуем новый рецепт домашнего зефира с желатином, даже зефир можно сделать на собственной кухне!Как приготовить домашний зефир: Желатин замачиваем в 150-ти миллилитрах воды на 40-к минут. Если вы хотите более плотной структуры, смело берите 500 г. Зефир тогда получится более крепким, однако всё же не таким, как в магазине.Сироп значительно поднимется (вот почему кастрюлька должна быть объёмной!), будет сильно бурлить! Зефир получается более мягким и воздушным, а пастила обычно плотнее и тверже. Рецепт домашнего зефира на желатине.Выдавливаем зефирную массу из кондитерского мешка на любую поверхность в виде небольших печений. Приготовила зефир по вашему рецепту, соблюдала все советы и пропорции , но масса в итоге получилась почему то очень жидкой и совсем не держала форму( понять не могу в чем причина.В данном рецепте желатин не подходит. Нужен именно агар-агар. Зефир все равно получается очень нежным, то есть у меня лично никаких нареканий не возникло.А вот можно ли использовать желатин и как изменится технология - я просто не знаю, так как про это не читала и сама не пробовала. Должны получиться небольшие порции. Положите вашу досточку с лакомством в холодильник на 4 часа. Ни в коем случае не ставьте зефир в морозилку.вообще на желатине зефир никогда не делала. ГОСТовский зефир на агаре делается. Домашний зефир на желатине.Вот и фото-рецепт приготовления зефира с желатином в домашних условиях очень пригодился мне. Лакомство это я готовлю, чуть ли, не каждый день, зефир получается нежным, ароматным и просто тает во рту. Домашний зефир на желатине. Posted on 31.03.2017 by Олег Оставить комментарий.Зефир, приготовленный из натуральных продуктов, получается вкусным и нежным, словно облако. Почему зефир не держит форму. Плохо взбили пюре. Каждое пюре взбивается по разному, все зависит от того, сколько пектина содержится в том или ином фрукте или ягоде.Почему зефир влажный внутри и не пружинит. оказывается зефир не так сложно приготовить в домашних условиях) вкус получается похожий на покупной,даже вкуснее и нежнее! главное датьНаткнулась на зефир и пастилу и решила в выходные попробовать. С утра проснулись - дождь ну и почему бы не сделать зефир? Попробовала приготовить зефир, только вместо зефира почему-то получилось суфле ((Очень плотная масса, которая застыла буквально за час.На желатине может получиться что-то вкуссное, но это не будет зефир! В основе зефира лежит желатин, именно он позволяет сделать десерт таким невесомым.Тогда такой домашний зефир по вкусовым качествам будет сравним с магазинным лакомством, только получится более невесомым и легким. Обычно я готовила зефир на желатине и результат, честно сказать, меня не очень радовал. Зефир по рецепту с желатином получался очень влажным и не засыхал должным образом.Вкус советского пломбира знаком многим с детства. Вот почему хочется попробовать это

Популярное: